Waarom meesterlijk licht je eetlust al voor de eerste hap aanwakkert De aantrekkingskracht van een gerecht begint niet bij het bestek, maar bij het moment waarop het bord voor je verschijnt. Nog voordat je proeft, let je op glans, kleur, hoogte, randen en schaduwen. Een krokant gebakken aardappelkoekje lijkt aantrekkelijker wanneer het reliëf van de …